Kalbant apie būtiniausius virtuvės reikmenis, be puodų ir keptuvės rinkinio bei gerų peilių rinkinio, pjaustymo lenta yra būtina kiekvienuose namuose. Ji naudojama kasdien ir yra labai naudinga ruošiant visus ingredientus, kuriuos naudosime savo receptuose. Šiandien galime rasti įvairių medžiagų, nuo klasikinės medienos iki plastiko, stiklo ar net nerūdijančio plieno.
Bet kuriuo atveju, šio reikmens dezinfekavimas ir valymas yra būtinas žingsnis, nes, nors ne visi tai žino, jis gali tapti svarbiu bakterijų šaltiniu.
1. Ką reikia turėti omenyje
Kaip minėta aukščiau, virtuvės reikmenų valymas yra labai svarbus, siekiant išvengti maisto, kurį ketiname naudoti, užteršimo. Šis veiksnys yra ypač svarbus, kai kalbama apie medines pjaustymo lenteles, kurios yra akytos ir gali sugerti bakterijas.
Atsižvelgiant į šią situaciją, nors tiesa, kad lentos paprastai turi antibakterinių savybių, patartina jas kartais dezinfekuoti, ypač po žalios mėsos pjaustymo.
2. Karštas vanduo: netinka medienai
Paprastai dažniausias medinių lentų valymo būdas yra jas laikyti po tekančiu vandeniu ir šveisti šveitimo kempine ir muilu. Iš pirmo žvilgsnio nėra ko jaudintis, tačiau vandens temperatūra yra svarbus veiksnys.
Geriausia naudoti šiltą vandenį, niekada karštą, kad mediena nesudrėgtų ir bakterijos neplistų. Be to, jokiu būdu negalima palikti lentų panardintų, nes tai tik sukels jų deformaciją.
3. Kitos dažnos klaidos
Kitas veiksnys, kurį žmonės dažnai pamiršta, yra tai, kad namuose turėtumėte turėti dvi pjaustymo lenteles, skirtas skirtingiems tikslams. Viena iš jų turėtų būti naudojama tik žalios mėsos pjaustymui, nes joje gali būti bakterijų, galinčių sukelti ligas. Tas pats taikoma ir žaliai žuviai.
Kita dažna klaida – lentą, ypač medinę, dėti į indaplovę. Tai rimta klaida, nes karštis ir drėgmė gali ją deformuoti, įtrūkti ir skatinti bakterijų dauginimąsi.
4. Saugūs ir veiksmingi metodai
Vienas iš veiksmingiausių pjaustymo lentelių valymo ir dezinfekavimo metodų yra druskos, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus naudojimas. Šie ingredientai sudaro mišinį, kuris veikia kaip švelnus šveitiklis.
Galiausiai, sveikatos ir saugos ekspertai rekomenduoja medines lenteles apdoroti aliejumi, o tada visą paviršių nuvalyti bičių vašku, naudojant virtuvinį popierių. Tai sukuria dirbtinę barjerą, kuris neleidžia medžiui sugerti skysčių ir kvapų.
