Amžinos jaunystės paieškos
Žmonės visada norėjo atrodyti kuo jaunesni, nuolat ieškodami amžinos jaunystės eliksyro. Šis ieškojimas nustojo būti išskirtine alchemijos sritimi ir tapo viena aktyviausių biotechnologijų sričių, kurioje yra daugybė gydymo būdų, kurie tiesiogine prasme siekia mus atjauninti ar net prailginti gyvenimo trukmę. Šiame kontekste veganiška dieta dabar yra tariamos „geležinės” sveikatos praktikos centre, o mokslas norėjo patikrinti, ar jos vartojimas tikrai padidina gyvenimo trukmę.
Dvynių eksperimentas: genetinių kintamųjų įveikimas
Tradiciškai žmogaus senėjimo tyrimams trukdo genetika. Palyginus du dviejų žmonių gydymo būdus, siekiant išsiaiškinti, ar vienas sensta greičiau ar lėčiau, kyla klausimas, ar rezultatas yra dėl gydymo, dietos, ar dėl to, kad vienas iš tiriamųjų turi itin gerą genetiką.
Norėdami pašalinti šį genetinį kintamąjį, mokslas rado geriausią būdą dirbti: naudojant identiški dvyniai.. Tokiu būdu jų genetika bus lygiai tokia pati, o bet kokios mūsų atliekamos intervencijos poveikis bus tiesiogiai susijęs su ta intervencija, o ne su genetiniais polinkiais.
Išsami tyrimo informacija: išbandytos veganiškos ir visaėdės dietos
Tyrimas apėmė 21 pora sveikų suaugusių identiškų dvynių. Vienam dvyniui iš kiekvienos poros buvo paskirta sveika visaėdė dieta, o kitam – griežta veganiška dieta. Per aštuonias savaites dietos poveikis buvo matuojamas naudojant epigenetiniai laikrodžiai su algoritmais, kurie įvertina biologinį amžių pagal DNR metilinimą.
Kas yra DNR metilinimas ir kaip jis susijęs su senėjimu?
DNR metilinimas yra procesas, kurio metu į tam tikras DNR dalis pridedami maži cheminiai junginiai, vadinami metilo grupėmis, siekiant „išjungti” arba „įjungti” genus. Tai reiškia, kad kai kurios genetinės instrukcijos yra skaitomos, o kai kurios ne. Šis procesas yra susijęs su senėjimu, nes laikui bėgant metilinimas keičiasi.
Rezultatai: įspūdingi biologinio amžiaus pokyčiai
Šiuo atveju tai, ką tyrėjai atrado, buvo nepaprastai įdomu. Nepaisant trumpos dietos trukmės, buvo nustatyta, kad veganų grupė parodė reikšmingas biologinio amžiaus sumažėjimas. Tai pasireiškė DNR metilinimo sumažėjimu keliuose, susijusiuose su uždegimu ir metabolizmu.
Be to, pastebėtas insulino nevalgius pagerėjimas ir MTL cholesterolio kiekio sumažėjimas, o visa tai prisideda prie geresnio senėjimo. Tačiau, nors viskas atrodo labai perspektyvu, net ir tada buvo reikalaujama būti atsargiems dėl šių rezultatų.
Kodėl veganiška dieta duoda šiuos rezultatus?
Gerai, kad veganiška dieta duoda gerų rezultatų, tačiau pagrindinis klausimas yra kodėl taip atsitinka. Santraukoje teigiama, kad taip buvo ne tik dėl mėsos vengimo, bet ir dėl sumažėjęs kalorijų suvartojimas apskritai. Tai yra svarbiausias dalykas, nes veganų grupė suvartojo mažiau kalorijų vien dėl to, kad veganiško maisto kalorijų tankis dažnai yra mažesnis. Kalorijų ribojimas yra vienas iš nedaugelio metodų, kuris, kaip įrodyta, prailgina gyvūnų modelių gyvenimą.
Be to, buvo pranešta apie svorio kritimą, nes veganai dalyviai numetė daugiau svorio nei jų visaėdžiai kolegos. Kritikai pabrėžia, kad greitas svorio metimas savaime gali pakeisti epigenetinius žymenis, nepriklausomai nuo maisto šaltinio.
Atsargumas ir ilgalaikė rizika
Nors tyrimo rezultatai yra daug žadantys, trumpa mitybos režimo trukmė ir pats tyrimas reiškia, kad vis dar reikia išilginių tyrimų, kad būtų galima nustatyti, ar šie rezultatai virsta tikraisiais gyvenimo metais.
Nors biologinis laikrodis šiuo atveju yra sulėtėjęs, tyrėjai įspėja ilgalaikė blogai suplanuotos veganiškos mitybos rizika. Viena iš pasekmių yra vitamino B12 trūkumas, nors šiandien papildai maiste sumažino šią problemą.
Pridėtinis cukrus: nematomas senėjimo kaltininkas
Kitas senėjimo kaltininkas, kuriam skiriame mažiau dėmesio, yra pridėtinio cukraus. 2024 m. paskelbtas tyrimas labai aiškiai parodėjo vartojimo, kai kuriais atvejais nesąmoningas, nes neskaitėme vartojamo maisto etikečių. Šiame tyrime 242 vidutinio amžiaus moterys naudojo epigenetinius laikrodžius ląstelių pažeidimams matuoti, kad susietų tai su cukraus vartojimu.
Rezultatai šioje byloje buvo gana aiškūs: Kiekvienas papildomas pridėto cukraus gramas yra susijęs su epigenetinio amžiaus padidėjimu. Tačiau Viduržemio jūros dietoje yra stabdis, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Štai kodėl pašalinus iki 10 gramų pridėtinio cukraus per dieną, biologinis laikrodis gali pasisukti maždaug per 2,4 mėnesio.
Išvada: mitybos kokybė yra svarbiausia
Mokslinė literatūra šiuo atveju rodo, kad dietoje Svarbu kokybė, ne tik etiketė. Štai kodėl įvairi mityba su vaisiais, daržovėmis ir ankštiniais augalais yra tiesiogiai susijusi su mažesniu mirtingumu ir lėtinių ligų sumažėjimu. Kita vertus, veganiška dieta, pagrįsta itin perdirbtais maisto produktais (nesvarbu, kiek mažai mėsos), galiausiai gali būti tikrai kenksminga sveikatai.
