Atraskite paprastą garsaus virėjo gudrybę, kaip orkaitėje paruošti skrudintus kaštonus, kurie yra tokie pat skanūs kaip ir miesto gatvėse. Sužinokite, kodėl norint tobulai nulupti, būtina suvynioti į audinį po kepimo.
Žiema yra skrudintų kaštonų kvapo, sklindančio miesto gatvėmis, sinonimas. Tai vienas iš tų tipiškų sezoninių malonumų, kuriais mėgaujamės visi. Nors jų paruošimas gali atrodyti paprastas, mums dažnai nutinka taip, kad bandant juos kepti namuose, rezultatas nėra beveik toks pat, kaip perkame iš gatvės pardavėjų.
Laimei, garsus televizijos šefas Carlosas Arguiñano turi sprendimą ir puikų šio skanaus maisto receptą. Jo triukas užtikrina, kad jūsų skrudinti kaštonai būtų tokie pat skanūs, jei ne geresni nei iš gatvės. Atlikę kelis greitus veiksmus, galėsite mėgautis šia rudens klasika neišeidami iš sofos.
Paruošimas ir raktų pjovimas
Pirmasis žingsnis link tobulų kaštonų yra labai paprastas, bet labai svarbus: kruopštus plovimas. Nuplaukite kaštonus, kad pašalintumėte nešvarumų likučius ar šiukšles. Po plovimo ir džiovinimo seka svarbiausias saugos žingsnis.
Ant kiekvieno kaštonų negilus peilio pjūvis. Šis pjūvis neleidžia kaštonams sprogti orkaitėje dėl garų kaupimosi lukšto viduje, taip pat padeda jiems lengviau nulupti po kepimo.
Kepimo temperatūra ir laikas
Kai kaštonai bus paruošti, paskleiskite juos ant kepimo skardos. Galite naudoti kepimo popierių, bet tai nėra būtina. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC. Skrudinkite kaštonus tarp jų. 20 ir 25 minutės, priklausomai nuo jų dydžio.
Kepimo metu svarbu įpusėjus laikui atidaryti orkaitę ir išmaišyti, kad kepimas būtų tolygus iš visų pusių. Sužinosite, kad jie baigti, kai lukštas pjūvio vietoje atsidarys, o vidus taps auksinis.
Paslaptis slypi audinyje: kaip gauti tobulą žievelę
Čia atsiranda „Arguiñana triukas”. Paskutinis prisilietimas suteikiamas iškart išėmus iš orkaitės. Lengvai pasūdykite kaštonus, kad sustiprintumėte jų skonį, tada 10 minučių apvyniokite švariu virtuviniu rankšluosčiu.
Šis žingsnis yra labai svarbus, nes audinio viduje esantys garai minkština apvalkalą ir vidinę odą, todėl lupimasis yra neįtikėtinai lengvas. Daugiau jokių sunkių kovų!
Kaštonų nauda sveikatai
Kaštonai yra ne tik skanus rudens užkandis, bet ir tikra sveikatos kasykla. Skirtingai nuo kitų riešutų, juose yra mažiau riebalų ir daug sudėtingų angliavandenių, kurie suteikia ilgalaikę energiją.
- Skaidulų: Jie skatina virškinimą ir žarnyno sveikatą.
- Mineralų: Juose gausu kalio, magnio ir kalcio, kuris yra svarbus kaulų sveikatai.
- Antioksidantų: Jie padeda apsaugoti ląsteles nuo streso ir senėjimo.
